Uuniperuna lämminsavulohitäytteellä

Uuniperunat ovat herkullisia vuoden ympäri! Tunnetuimpia uuniperunalajikkeita on rosamunda-peruna, jonka jauhoinen koostumus sekä suurempi koko sopivat täydellisesti uuniperunaksi. Uuniperunan valmistus ei ole rakettitiedettä, mutta muutama vinkki on valmistuksessa kuitenkin tarpeen. Ennen valmistusta pese perunat ja iske pintaan reikiä haarukalla. Perunan kuoren voi myös suolata kevyesti. Folioon uuniperunoita ei tarvitse laittaa.

Täytevaihtoehtoja uuniperunoille on myös mielettömästi, mutta tämä lämminsavulohitäyte on ehdottomasti yksi parhaista! Uuniperunat ovatkin erinomainen ruoka esimerkiksi joulun välipäivinä, jos kalapöydästä on jäänyt lämminsavulohta yli. Näin se saadaan hyödynnettyä ja loihdittua samalla mitä herkullisin ruoka!

Uuniperunat lämminsavulohitäytteellä

Annoksia: 4 kpl | Valmistus: 1h 10 min

NÄITÄ TARVITSET

  • 4 isoa rosamunda-perunaa

  • 1/2 prk Kuusamon Juuston Paimenpoika Ruoka & Dippi Goudaa

  • Öljyä

  • Suolaa

  • 1 prk kermaviiliä

  • 1 punasipuli

  • 200g lämminsavulohta

  • 1 ruukku tilliä

  • 1/2 omena

  • 1 maustekurkku

  • Puolikkaan sitruunan mehu

  • Suolaa ja pippuria

Valmistus

  1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

  2. Pese perunat ja kuivaa huolella. Pistele haarukalla perunan pintaan reikiä.

  3. Hiero öljyä perunoiden pintaan ja ripottele päälle suolaa. Asettele perunat uunivuokaan ja paista uunissa tunti.

  4. Sekoita kulhossa Paimenpoika Ruoka & Dippi gouda, kermaviili ja lämminsavulohi.

  5. Hienonna punasipuli, omena, maustekurkku ja puolikas ruukku tilliä sekä lisää ne muun massan joukkoon ja sekoita.

  6. Purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita.

  7. Ota perunat pois uunista ja tarkista kypsyys. Leikkaa risti tai pitkittäisviilloilla peruna auki ja muussaa sisustaa hieman haarukalla.

  8. Lado täytettä reilusti perunan päälle ja nauti!