Espanjalainen perunamunakas
Espanjalainen perunamunakas tunnetaan Espanjassa nimellä tortilla de patatas ja on siellä suosittu ruoka. Munakas koostuu vain muutamasta raaka-aineesta ja tämä versio saa täyteläistä makua kepeästä ja aromikkaasta Eränkävijä 10 % juustosta. Espanjalainen perunamunakas sopii erinomaisesti nautittavaksi esimerkiksi lounaaksi, tapaspöydässä tai viikonloppubrunsseilla.
Tälle reseptille on myönnetty Sydänmerkki, mikä kertoo siitä, että olemme kiinnittäneet erityistä huomiota rasvan laatuun, suolan määrään ja käytettyihin raaka-aineisiin. Ravintoarvot löydät sivun lopusta.
Espanjalainen perunamunakas
Annoksia: 4 kpl | Valmistus: 50 min
NÄITÄ TARVITSET
4-5 kiinteää perunaa
3/4 dl oliiviöljyä
1 iso sipuli
50-75 g Eränkävijä 10% juustoa
5 kananmunaa
3/4 tl suolaa
Valmistus
Laita vesi kiehumaan. Keitä perunat melkein kypsiksi. Anna niiden jäähtyä hetki ja viipaloi ne.
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja paista pannulla tilkassa öljyä, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet. Siirrä sivuun odottamaan.
Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää perunat pannulle. Ruskista perunoiden pintoja muutama minuutti. Kääntele perunoita varovasti, etteivät ne mene rikki.
Riko kananmunat kulhossa vatkaa rakenne rikki. Raasta Eränkävijä 10 % juusto. Lisää munaseoksen joukkoon paistetut sipulit ja juustoraaste. Mausta suolalla.
Kaada munaseos perunoiden päälle ja peitä pannu kannella tai foliolla. Irrottele paistolastalla munakasta varovasti reunoilta. Kypsytä miedolla lämmöllä n. 8-10 minuuttia.
Kun munakas on hyytynyt, laita iso lautanen pannun päälle ja käännä munakas lautaselle. Voit halutessasi paistaa myös toista puolta munakkaasta.
Raasta lämpimän munakkaan päälle vielä Eränkävijä 10% juustoa. Nauti perunamunakas lämpimänä esimerkiksi brunssilla, lounaana salaatin kanssa tai tapaspöydässä.
Sydänmerkki-resepti
Olemme kehittäneet Sydänmerkki-juustojemme ympärille reseptejä, jotka ovat saaneet virallisen Sydänmerkin. Näissä resepteissä olemme kiinnittäneet erityistä huomiota rasvan laatuun, suolan määrän ja käytettyihin raaka-aineisiin. Reseptit on tarkistettu Sydänmerkki-tiimin toimesta, jotta voimme tarjota ravintosisällöistä luotettavaa tietoa.
